Salada de frutas a gosto (eu usei manga, mamão, banana, morango e goiaba)
- 500 ml de leite de coco caseiro ou se você preferir: 1 garrafinha de leite de coco e 1 xícara de leite de arroz
- 5 colheres das de sopa de amido de milho ou araruta
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1 xícara de amêndoas moídas (a sobra do leite de amêndoas)
- 1 colher das de chá de essência de baunilha
Modo de fazer:
1º Em uma panela média, leve ao fogo brando mexendo até formar um creme o leite com o amido já dissolvido, o açúcar, as amêndoas moídas.
2º Retire do fogo, adicione a baunilha, deixe esfriar.
3º Arrume em uma taça grande ou em taças individuais: uma camada de creme, uma camada de salada de frutas, outra camada de creme.
4º Enfeite com frutas a gosto e leve a geladeira até o momento de servir!
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