segunda-feira, 6 de agosto de 2012

BOLO DE MARACUJÁ DIET

Ingredientes: Massa: 1. 100 g de margarina light; 2. 3 ovos; 3. 1/2 xícara de adoçante em pó; 4. 1 xícara de leite desnatado; 5. 2 xícaras de farinha de trigo; 6. 1 colher (sopa) de fermento em pó. Recheio: 1. 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado; 2. 1/2 xícara de água; • 4 colheres de sopa de adoçante em pó; 3. 1 colher de sopa de amido de milho; 4. 1 xícara de creme de leite light. Cobertura: 1. 2 maracujás azedos; 2. 1 xícara de água; 3. 1 anis estrelado (opcional); 4. 1 colher de sopa de amido de milho (maizena); 5. 4 colheres de sopa de adoçante em pó. Preparação: etapa 1 Massa: Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira Alterne o leite com a farinha de trigo Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa Junte o fermento em pó Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos) Retire e espere esfriar. etapa 2 Recheio: Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar Retire, espere amornar e adicione o creme de leite Reserve. etapa 3 Cobertura Corte os maracujás ao meio e retire a polpa Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar Acrescente as sementes e espere amornar Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado. etapa 4 Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo Leve à geladeira para gelar