Musse de Morango e Queijo

Musse de Morango e Queijo


Ingredientes
200g de queijo fresco (tipo cottage ou ricota)
100g de açúcar
1/2 kg de morango
1 pacote de gelatina branca sem sabor
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de licor kirsch
2 claras
Modo de Preparo
Bater o morango, o licor, o queijo e o açúcar no liquidificador. Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolver com 1/2 xícara de água fervente. Adicionar o vinho e misturar ao creme de morango e queijo, juntamente com o creme de leite. Bater as claras em neve firme com 2 colheres (sopa) de açúcar, misturando delicadamente à musse. Levar à geladeira por pelo menos 6 horas. Enfeitar com morangos frescos e servir.

Rendimento: 4 pessoas

Christmas Cake

Christmas Cake


Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
100g de manteiga
3 ovos
2 colheres (sopa) de melado de cana
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de canela moída
1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha branca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
100g de uva passa preta
100g de uva passa branca
1/2 xícara (chá) de noz picada
1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
1/2 xícara (chá) de castanha-d0-Pará picada
1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
1/2 xícara (chá) de glaçúcar
1/2 xícara (chá) de frutas secas
Modo de Preparo
Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e o melado e continuar batendo. Adicionar a casca de limão, o gengibre, a canela, a noz-moscada, a farinha integral e a branca, o fermento e o leite. Bater até começar a levantar bolhas da massa. Juntar as passas, as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando com uma colher. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamnete à massa. Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos. Espetar um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado. Esfriar e virar sobre um prato de vidro. Cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados como se fosse uma vela derretendo. Rodear com frutas secas e servir.
Rendimento: 18 porções

ovos de pascoa deliciosos!!!!

Dona Deôla




As padarias do grupo servem a rabanada, receita de dona Deôla, feita com pão especial. Outra atração são os pãezinhos com recheios variados. O bufê de café da manhã é famoso. A rede também serve bufê almoço composto de saladas de pratos quentes e bufê de sopas todas as noites. A unidade da Granja Viana é a maior do grupo.
Tipo de local: Padarias



Onde



Dona Deôla (Alto da Lapa)

Dona Deôla (Lageadinho)

Dona Deôla (Santa Cecilia)



Dona Deôla (Vila Pompéia)





Dona Deôla (Alto da Lapa)



R. Pio Onze, 1.377 - Alto da Lapa - Oeste. Telefone: 3022-5640.
Aceita os cartões Amex, Diners, MasterCard, Visa. Aceita os tíquetes Cheque Cardápio, Smart VR, Ticket Restaurante, Ticket Restaurante Eletrônico, Trans-Cheque, Vale-Refeição.

Não aceita cheques. Não faz entrega em domicílio. Não aceita reservas. Tem ar-condicionado. Tem acesso para deficiente. Não tem mesas ao ar livre. Proibido fumar. 120 lugares. Estac. grátis.






Quando



segunda a domingo: 24 horas.

Sopapillas

Sopapilla é um doce muito comum no México. É mais ou menos parecido com uma massa de pastel frita sem recheio, polvilhado com açúcar e canela.

Serve: 16 pessoas

Ingredientes
2000 ml de óleo de canola para fritar
500 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal
2 colhers (sopa) de manteiga
240 ml de água
2 colheres (chá) de canela em pó
1/2 xícara (100 g) de açúcar
Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 20 min
1.Em uma fritadeira elétrica ou na panela, aqueca o óleo na temperatura de 190 C. 2.Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e misture tudo, formando uma massa grossa. Pouco a pouco, vá acrescentando água e continue trabalhando a massa, até que ela fique bem homogênea. Divida a massa em 4 partes e modele cada pedaço em formato de uma bola. Abra cada bola em círculos de 20 centímetros de diâmetro. Corte cada um em 8 fatias (como uma pizza). 3.Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Deixe separado. 4.Frite as fatias da massa até que elas fiquem coradas e comecem a estufar. Escorra rapidamente, passe no açúcar e na canela. Sirva quente.

Bombonzão

ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de manteiga
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de toddy ou nescau

Modo de Preparo
1.Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e manteiga, mexa até desgrudar da panela
2.Coloque-o num pirex
3.Coloque numa panela o creme de leite, manteiga, e o toddy ou nescau, mexa até engrossar, coloque por cima da massa anterior
4.Leve à geladeira de um dia para o outro

Ovo marshmallow de maracujá

Ingredientes
. 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1/2 pacote de gelatina sabor maracujá
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 clara batida em neve
. 1 kg de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
1. Prepare o marshmallow: em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água e dissolva a gelatina. Acrescente o açúcar e misture bem.

2. Leve ao fogo, deixe aquecer sem ferver, até formar uma calda.

3. Bata a clara em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Continue batendo até engrossar e esfriar totalmente o marshmallow.

4. Leve à geladeira durante 15 minutos antes de rechear o ovo.

5. Prepare os ovos: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

6. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

7. Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g.

8. Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.

9. Com as costas de uma colher, espalhe uniformemente o marshmallow sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.

10. Volte à geladeira até o recheio firmar.

11. Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.

12. Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.

13. Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.

14. Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel-manteiga e faça os arabescos, decorando a superfície do ovo.

História dos Macarons

O DOCE DA RAINHA

Essa delícia francesa a base de amêndoas tem quase 500 anos! Na verdade, o macaron saiu da Itália no século 16 quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. O "Doce da Rainha", como era chamado, foi levado juntamente com a sua corte e a receita era mantida em segredo. Até que as freiras carmelitas de Nancy a descobriram e passaram a reproduzi-la e ficaram conhecidas como "Irmãs Macarons". Até hoje, na cidade de Nancy existem os macarons como eram produzidos naquela época.


No início do século XX, Pierre Desfontaines teve a brilhante idéia de juntar os "coquies" ("bolachinhas") a um recheio cremoso e saboroso. E mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons que apreciamos hoje: uma explosão de cores e sabores. Crocante por fora, macio por dentro....e uma mistura de sabores sutis, fazem desse doce uma iguaria francesa. Para aniversários, casamentos e ocasiões especiais, o macaron é uma bela alternativa elegante para a sua comemoração! Além de tudo pode ser personalizado combinando com a cor e proposta da festa.