Petit Gateau

                                                         PETIT GATEAU

                                                        Produção Sobremesa

Chocolate meio amargo 100 g

Manteiga sem sal 40 g

Açúcar refinado 45 g

0vo 50 g

gemas 40 g

Essência baunilha 1 ml

Farinha de trigo peneirada 40 g                       

Óleo para untar q/b

MODO PREPARO

Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.

Bata o ovo e as gemas com o açúcar ate ficar clara, e agregue ao chocolate

E por ultimo a farinha de trigo peneirada, coloque esta mistura nas forminhas

Untadas com óleo em 2/3 da forma e leve ao freezer por 30 mim

Leve ao forno em 180º C ate ficar opaco mais ou menos 7 minutos

Coulis

Processe todos os ingredientes e peneire e reserve na geladeira

CONSERVACAO GELADEIRA 4 dias FREEZER 3 meses

HISTORICO

Foi criado por acidente nos Estados Unidos

da América em Nova Iorque na década 90

Mas so chegou ao Brasil em 1996